Nació en la Ciudad de México en 1946. Ensayista, narrador y periodista. Estudió Historia en la UIA y Economía en la UNAM. Maestro y doctor en Historia por el CIDHEM. Fue Director General de Culturas Populares en CONACULTA, donde implementó el Programa Nacional de Biodiversidad y Cultura Popular. Editor y director de la colección de Recetarios Indígenas y Populares de México y de Recetarios Antiguos de México. Fue profesor de arte colonial mexicano y de historia general de las artes plásticas en la UAEMex (1966-1971). Consultor de la FAO (en materia de reservas reguladoras alimenticias) y de la UNESCO. Ha colaborado para la revista mensual México Desconocido. Ha participado en numerosos programas de radio y televisión sobre temas históricos y culinarios. Premio Bellas Artes de Ensayo Literario Malcolm Lowry 1988 por Anecdotario de forasteros en México siglos XVI-XXI. Premio José C. Valadés 2008 por sus ensayos históricos.
Obra publicada
Ensayo: La revolución hacendaria: la hacienda pública con el presidente Calles, SEP, 1976. || Mercados de México, Corporación Industrial San Luis, 1990. || La cocina mexicana en los paladares extranjeros, Sociedad Mexicana de Gastronomía y Enología, 1992. || Escritos mexicanos de Carlota de Bélgica, Banco de México, 1992. || La cultura del antojito, Diana, 1993. || Litografía y grabado en el México del XIX: Tomo I, Telmex, 1993; Tomo II, 1995. || Las cocinas de México, FCE, 1998. || Viajeros extranjeros en San Luis Potosí, Ponciano Arriaga, 2000. || Anecdotario de forasteros en México: siglos XVI-XXI, CONACULTA, 2001. || Ritos de sangre y sexo: erotismo y brutalidad en el México preindependiente, Grijalbo, 2006. || Anecdotario de forasteros en México: siglos XVI-XXI: Segunda parte, CONACULTA, 2009. || La Independencia y la Revolución en plumas extranjeras: 150 escritores de 26 países: siglos XIX-XX, Fundación Miguel Alemán, 2010. || Zapata en miradas forasteras: 75 voces de 19 países, Instituto de Cultura de Morelos, 2010. || Forasteros ilustres en la Ciudad de México, UACM, 2014. || Anecdotario de forasteros en México: siglos XVI-XXI: Tercera parte, CONACULTA, 2017.
Novela: Linaje de brujos, Grijalbo, 2012. || Saberes y delirios, Grijalbo, 2015.
Antología: El medio ambiente de México a través de los siglos: crónicas extranjeras, UNAM/Fundación Miguel Alemán, 2013.
Obra colectiva
Biografía: Un veracruzano en la Revolución: el general Miguel Alemán González, Biblioteca Mexicana de la Fundación Miguel Alemán, 2011.
Ensayo: Dentro y fuera del ruedo: visitantes extranjeros en México y su visión sobre la fiesta de toros: siglos XVI al XX, Gobierno del Estado de Veracruz, 2010.
Recursos electrónicos
Página web del autor: http://www.joseiturriaga.com/semtxt.html
Fuentes: WorldCat | Milenio | Página web del autor
